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Bar Picos

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甘エビの塩ゆで

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大きな甘エビ入りました。
塩ゆでにし、冷蔵庫で冷やしてます。

スパークリングワイン、シェリー、白ワイン。。。
何と合わせようかな♪

ホタルイカのアヒージョもオススメです。
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by barpicos | 2011-04-15 18:12

春食材♪

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春ですね〜

市場に行くとおいしそうな食材が多すぎて、目移りしてしまって大変です。

本日は、「きびなご」「マテ貝」「ツブ貝」「紋甲イカ」を購入。

「きびなご」は、
唐揚げ用に買ったのですが、手開きにして食べてみるとあまりに美味しかったので、
ワインビネガーで酢漬けに。。。
手開き大変でした。。。しかし、開かれた「きびなご」はカッコイイ!


マテ貝は私好みの小ぶりでおいしそう。
鉄板焼きにしてレモンですね!

その他焼いたり、揚げたり、アヒージョにしたり色々取りそろえてます♪

おまちしております。
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by barpicos | 2011-04-05 16:36