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Bar Picos

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Xmasオードブルのお知らせ

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Xmas オ-ドブル / ¥3200 (お1人様)
メニュ-内容 13品
・鴨肉のスモ-ク オレンジソース・自家製ソ-セ-ジ・鱈のグラタン
・レバーのパテ カリカリパン添え・トルティ-ジャ(スペインオムレツ)
・帆立のテリーヌ ・ベイクドスウェード(蕪のパテ)・パプリカのピラフ詰め
・ラタトゥーユ(野菜の煮込み)・レンズ豆の煮込み・季節のピクルス
・オリーブの実 ・林檎のムース

チャイルド BOX / ¥1200
メニュ-内容 7品
・アルポンディガス(ミートボールのトマト煮)・海老のグラタン
・ベイクドスウェード(蕪のパテ)・ライスコロッケ
・トルティージャ ブラバスソース(スペインオムレツ)
・林檎のムース・サンタのパン

クリストシュト-レン / 1個 ¥2800 ・ ハーフ ¥1500
ドイツのクリスマス菓子
スパイス風味の生地にドライフルーツがたっぷり入ったイースト菓子です
横山製粉の北海道産小麦粉を100%使用し、軽い食感に仕上げてます

PICOS (ピコス)5種 / ¥150 5個入
スペインのおつまみパンです
横山製粉の北海道産小麦粉を100%使用してます
 
ご予約お待ちしてます
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by barpicos | 2010-11-27 02:26

久々に入荷!

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ちょうど1ヶ月後クリスマスですね。

皆様、準備は始めてますか??

ピコスもリースを飾り(後ろ向きですが・・・)、
小さなポインセチアも店内に1つ置いてみました(*^_^*)


本日は久し振り食材がたくさん!

「バイ貝の塩ゆで」
「宮古ぜんまい」
「スペイン産白カビサラミ」
「牡蠣のオーブン焼き」
。。。。

まだバタバタ仕込み中。
お待ちしておりま〜す♪
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by barpicos | 2010-11-24 17:39

エビのクリームスープ

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今日は気持ちの良い秋晴れでしたね〜

皆様、お散歩されましたか?

以前から作ろうとおもいながらなかなかメニューに載らなかった「エビのクリームスープ」

やっと作りました。

ミキサーにかけ裏ごしして完成です。

お待ちしておりま〜す♪
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by barpicos | 2010-11-20 17:29

ピクルス

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昨日、ボジョレー完売しました。

やっぱり甘かったですね〜
温暖化の影響でしょうかね〜

昔飲んだ、酸っぱくて1杯も飲めないボジョレーとはもう出会えないのかな〜
なんてお客様と話しながら私も一杯いただきました。
他の国のワインの出来はどうかしら??

。。。。


寒いですが、何故かピクルスがよく売れます。

沢山仕込んでみました。
キュウリは甘酸っぱく、柚子風味。
レンコンは赤ワインビネガーでかわいくピンクに。
金時ニンジンはタイム風味でガリガリかじる感じ。
キャベツは甘味を残しつつあっさり仕上げに。

と、

こだわってみました(*^_^*)


お待ちしております♪
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by barpicos | 2010-11-19 17:16

ボジョレー

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2010年ワイン解禁ですね〜

去年に引き続き2本分のグラスワインのみの提供です。

飲みにいらしてくださ〜い♪
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by barpicos | 2010-11-18 13:42

サツマイモのパルマンティエ

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秋晴れですね〜

紅葉をいつ楽しもうか悩み中のあんこです。

先日、樋口さんの畑から堀りたてサツマイモがとどきました。

去年、好評だったパルマンティエにさっそくしてみました。

食べにいらしてくださ〜い♪
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by barpicos | 2010-11-11 14:33

牛スジ肉と白インゲン豆のトマト煮込み

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寒いですね~

おでんとはいかないですが、トロトロ牛スジの煮込み作りました~

温まりますよ~

お待ちしております♪
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by barpicos | 2010-11-10 17:28

スモークブームはまだまだ続く・・・

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お天気悪いですね〜

明日の休日はいかがかな??

最近定番のサンマのスモーク、鴨のスモーク。。。

本日は鶏の砂肝、心臓のスモーク&サーモンもスモークしてみました。

いつまで続くのかスモークブーム。

明日から2日間お休みをいただきます。

お間違えのないようによろしくお願いします。

7(日)は営業します。
ご来店お待ちしております♪
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by barpicos | 2010-11-02 16:43

ミネストローネ

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皆様寒いですね〜

入り口の掃除をしていると日に日に落ち葉の数が増えていることに気づき、
秋だな〜とかんじた今日この頃。
あんこは元気です。

昨日の休日、あるお店でミネストローネを食べました。
早速、作りました(笑)

温まりにいらしてくださ〜い♪
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by barpicos | 2010-11-01 17:30