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Bar Picos

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甘エビの塩ゆで

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大きな甘エビ入りました。
塩ゆでにし、冷蔵庫で冷やしてます。

スパークリングワイン、シェリー、白ワイン。。。
何と合わせようかな♪

ホタルイカのアヒージョもオススメです。
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# by barpicos | 2011-04-15 18:12

春食材♪

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春ですね〜

市場に行くとおいしそうな食材が多すぎて、目移りしてしまって大変です。

本日は、「きびなご」「マテ貝」「ツブ貝」「紋甲イカ」を購入。

「きびなご」は、
唐揚げ用に買ったのですが、手開きにして食べてみるとあまりに美味しかったので、
ワインビネガーで酢漬けに。。。
手開き大変でした。。。しかし、開かれた「きびなご」はカッコイイ!


マテ貝は私好みの小ぶりでおいしそう。
鉄板焼きにしてレモンですね!

その他焼いたり、揚げたり、アヒージョにしたり色々取りそろえてます♪

おまちしております。
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# by barpicos | 2011-04-05 16:36

ホワイトアスパラ

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寒いですね〜
まだ冬のコートは片づけられそうにないですね。
寒いといっても春はやってきてます。

佐賀よりホワイトアスパラ届きました。
細めですが。。。
白ワインかな〜♪
泡かな〜♪

あと、メヒカリの唐揚げおすすめです!

おまちしております。
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# by barpicos | 2011-03-23 18:01

魚介のマリネ

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少しずつ春が近づいてますね♪

今年こそ花粉症になってしまった。。。とおもい、付き合う覚悟を決めたのに2日で終わったあんこです。
今年はキツイらしいですが、みなさま大丈夫ですか?

薬で抑えながら足を運んでいただいてるお客様ありがとうございます。
早く落ち着くと良いですね。。。

暖かくなると、マリネ類が食べたくなります。
今日は色々魚介をトマトとバジルでマリネにしました。
サラダ仕立てでいかがでしょうか。

「のれそれと竹の子のアヒージョ」も春ですね〜♪

おまちしております。
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# by barpicos | 2011-03-22 17:15

ベビーホタテ

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カワイイベビーホタテを見つけました。

香味野菜で塩ゆでしたので、アリオリソースでお召し上がりください。

またもや
シェリーですね♪
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# by barpicos | 2011-03-10 18:13